小吴每次回老家，最头疼的事情就是帮奶奶洗碗。奶奶今年71了，身子骨还算硬朗，就是有个雷打不动的规矩——洗碗绝不用洗洁精。
在她看来，那东西是化学制品，有毒还致癌，用多了伤手伤胃。所以每次洗碗只用热水烫一烫，再用抹布使劲擦。小吴每次端起碗来，都能摸到碗壁上那层黏糊糊的油膜，心里总是不太踏实。
这次，他有一次试图跟奶奶解释，可奶奶一句话“央视都曝光会致癌”就把他噎了回去。小吴一时语塞，自己也不太确定奶奶说的到底是真是假。
洗洁精真的有毒还致癌吗？那层黏糊糊的碗筷，用热水真的能洗干净吗？
一、天天用洗洁精洗碗，会致癌吗？
这个说法并非空穴来风，因2014年我国一项针对全国洗洁精的专项调查显示合格率仅有93.6%。在不合格的产品中，有部分有甲醛超标的问题。而甲醛是明确的一类致癌物，以至于让很多人恐慌，担心使用洗洁精会导致癌症发生。
洗洁精内添加甲醛是因为甲醛具有一定防腐作用，可以延长洗洁精保质期的作用。其实我们生活中很多地方都有甲醛存在，如使用的家具、汽车尾气、油炸食物、抽烟等都会产生甲醛。甲醛致癌并不是说一接触就会导致癌症发生，而是需要一定时间的累积。
大量研究表明，在甲醛浓度>1mg/m³（约10倍国标标准）的情况下才会引起明显的呼吸道不适，而0.38mg/m³（约4倍国标标准）以下的浓度，并不会产生感官刺激。
国家标准GB14930.1内对洗涤剂内的甲醛添加有明确规定，A类可用于直接清洁食品的甲醛含量不得超过0.05%，B类不得超过0.1%，我们日常用于清洁碗筷的一般是B类洗洁精。
只要是符合国家相关标准的洗洁精，不会有甲醛超标的问题，对此不用过于担心。
除了甲醛问题外，很多人还担心洗洁精的残留问题，有电视台曾经进行实验发现清洁了12遍的餐具上方仍然有微量残留。
但这并不意味着会对健康造成威胁，洗洁精内的表面活性剂属于低毒/无毒的物质。体重60kg的成年人，除非一次性直接喝掉一大瓶洗洁精，否则根本不会急性中毒。
实在害怕的话，可以每次洗碗多冲洗一下。实验表明冲洗一遍的餐具残留量就基本达标了，冲洗2遍就远低于国家标准了，3遍后的残留量就<0.01mg/m³了，低于国标的10倍。一般认为每次洗碗冲洗2遍即可，实在不放心也可以多冲一遍。
二、这3种洗洁精真伤身，购买需警惕
在购买洗洁精的时候，一定要避开这三种，因为真的会威胁健康！
1、浓香型洗洁精
一些人喜欢用香味比较重的洗洁精，这样一来餐具上也会留下一些味道。但这种洗洁精存在一定的安全隐患，很可能添加了大量的工业香精。对于一些呼吸道比较敏感的人来说，会造成很大的不良刺激，对健康很不利。
2、无标识洗洁精
没有标识的散装洗洁精一定要警惕，这种洗洁精为“三无产品”。很可能是在脏乱差的小作坊里生产的，内里可能有大量的香精、色素，甚至有重金属、荧光增白剂等有害物质，经常使用会威胁健康。
3、分层、浑浊的洗洁精
正常的洗洁精应该是透明度很高的液体，如果发现了浑浊、分层的话说明已经变质了，不要再使用了。
日常有些人对洗洁精十分恐惧，会选择使用热水、淘米水、小苏打等偏方清洁餐具，但这些偏方很难将餐具彻底洗净。
研究发现，即便是低浓度的洗洁精兑水冲洗5秒，再用冷水直接冲干净的话也可以让大肠杆菌菌群的密度从8.3下降到3.1。如果是用热水的话，密度会直接下架到1.3，达到了食品车间的水平。
需要注意的是，洗洁精最好不要和84消毒液一起用，因为二者联用会让消毒效果减弱，且二者相加的碱性还可能产生氯气，给眼睛、黏膜、皮肤造成刺激，容易引起呼吸道损伤，甚至中毒。
三、提醒！这4种做法让餐具越来越“脏”
洗碗虽然是大家每天都在做的事情，但也有很多的细节要注意，这几个做法一定要改掉。
1、洗完摞着不控干
餐具洗完后或多或少会有一些残留，摞着一起的话会成为细菌的温床，建议洗完后摊开摆放晾干水分，也可以用厨房纸巾吸干水分。
2、洗碗时不洗碗底
洗碗的时候千万别忘了清洁碗底，尤其是一些摞着存放碗的家庭，没有清洁碗底的话碗底的细菌会被带到另一只碗上，等于白洗。
3、洗碗布不更换
长期使用同一块洗碗布很容易滋生细菌，如果是比较潮湿的地方，还可能会滋生霉菌。建议一周更换一次洗碗布，每次洗碗后要清水洗净后晾干。
4、长时间堆着不洗
很多人喜欢将几餐的餐具攒一起后一起洗，但不及时清洗的话，上方的残留物会成为细菌滋生的温床。正确的做法是用餐后及时将餐具上方的食物残渣、油脂冲洗，最好直接洗净后收纳。实在没时间的话，可以在冲掉食物残渣后短时间浸泡，尽快清洗。
洗洁精并没有网上传言的那么恐怖，不必对其避之不及，正常使用的情况下不会给健康带来影响，无需担心。
参考资料：
[1] 《被央视点名的洗洁精，不仅有毒还致癌？提醒：3种洗洁精尽量少用》.名医在线大讲堂2025-11-04
[2] 《长期使用对身体有害？含有有害物质？关于洗洁精的真相……》.科普中国2024-07-29
[3] 《洗碗时一个下意识动作，劝你抓紧改掉》.生命时报2025-04-27
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